As alergias alimentares vêm crescendo em todo o mundo, e as alergias mediadas por Ige e as não mediadas por IgE (e sim por linfócitos T específicos) respondem por quase a totalidade delas.
Para o diagnóstico das alergias IgE mediadas, podemos recorrer ao Prick Test ou IgE sérica específica. Sendo estes testes confiáveis, e com validação científica.
Para os outros casos, necessitamos recorrer aos testes de provocação oral, que de uma forma geral são os testes padrão-ouro para o diagnóstico da alergia alimentar.
Exames baseados na detecção de Anticorpos do tipo IgG são desaconselhados pois são relacionados à tolerância oral e qualquer indivíduo não alérgico pode apresentar resultados positivos. São exames de alto custo e que encontram um público ansioso por uma resposta milagrosa para sua angústia. O resultado são dietas absurdas, com restrições nutricionais descabidas, particularmente na população pediátrica.
